Nel bicchiere si presenta con un giallo paglierino vivo e brillante.
Al naso a bicchiere fermo attacca con note primaverili di fiori bianchi, ibisco e camelia.
Poi si completa con note balsamiche di timo e pimpinella.
In bocca ha ingresso pulito, deciso e vibrante, con la parte sapida in evidenza nel finale teso e accogliente.
ANNATA - GRADO ALCOLICO: 2021 – 14 % Vol.
CERTIFICAZIONE: Biologico
VITIGNO: Malvasia del Lazio e di Candia, Greco e Fiano
VIGNA: Guyot e cordone speronato; > 4000 ceppi/ha; Altezza media sul livello del mare: 190 m; Esposizione: Nord Est e Nord Ovest
VENDEMMIA: Inizio settembre
FERMENTAZIONE: Pressatura molto soffice, lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (14,5-15°C)
AFFINAMENTO: 4 mesi acciaio, 3 mesi bottiglia
PROFUMO: Naso di fiori bianchi delicati e erbe aromatiche, odora di vento e di mare
CARATTERE: Sorso croccante, saporito e rinfrescante su note balsamiche
ABBINAMENTO: Pranzi in famiglia, sushi e musica jazz
PRODUZIONE: Integralmente prodotto e imbottigliato da Merumalia, 5.000 bottiglie
BOTTIGLIA: Bordolese troncoconica
SOSTENIBILITÀ: Peso netto bottiglia 500 gr, packaging ecosostenibile, utilizzo di energia green (certificata da Tüv Süd), risparmio energetico in cantina
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