FIANO

Fiano IGP Lazio Bianco

Fiano di Merumalia, al naso si presenta complesso con profumi intensi di frutta ed erbe aromatiche. Il sorso è sostenuto da intensa sapidità e lunga persistenza. Il vitigno nasce su terreno vulcanico, coltivato nel rispetto dell'ambiente e del paesaggio.

22,50 €

iva inclusa

Il FIANO, IGP Lazio Bianco, di Merumalia ha profumo floreale primaverile; al palato buona acidità e lunga persistenza con sapidità espressiva fino alla salivazione. FIANO nasce da vigneti coltivati a spalliera cordone speronato, su terreno vulcanico basaltico, ricco di minerali, sul lato nord delle colline tuscolane nel rispetto dell'ambiente e del paesaggio. Le vigne sono gestite per una produzione mai superiore ad 80 q.li/ha. La fermentazione dei mosti, ottenuti da pressatura molto soffice, è attivata con lieviti selezionati ed avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento avviene in acciaio ed in bottiglia.
VENDEMMIA - GRADO ALCOLICO: 2018 – 13,5 % Vol.
VITIGNO: Fiano
VIGNA: A cordone speronato > 4000 ceppi/ha Altezza sul livello Mare: 190 m Esposizione: Nord-Nord Ovest Orientamento filari: Nord-Sud
VENDEMMIA: Metà Settembre
FERMENTAZIONE: Pressatura molto soffice, lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (14,5-15°C)
PRODUZIONE: Imbottigliato all'Origine da Merumalia. 2.100 bottiglie
AFFINAMENTO: 4 mesi acciaio, 3 mesi bottiglia
COLORE: Giallo paglierino brillant con riflessi verdognolie
CARATTERE: Minerale, floreale, giovane
PROFUMO: Intenso, glicine, fiori d'acacia
GUSTO: Intensa sapidità e lunga persistenza
ABBINAMENTO: Aperitivo, Antipasti, formaggi freschi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Va servito preferibilmente a temperatura di 10°- 12°

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