Odora di pesche al vino con un tocco di mentuccia romana.
Una delicata nota ossidativa e una leggera tostatura completano il bouquet aromatico.
In bocca l’ingresso è deciso e potente, sprigiona una forza ancestrale che lo rende succoso, sapido e sincerissimo.
L’assenza di solfiti e di filtrazione rendono il sorso sincero e digeribilissimo.
Ha corpo e sostanza ma chiude soave e croccante.
ANNATA - GRADO ALCOLICO: 2021 – 12,5 % Vol.
CERTIFICAZIONE: Biologico
VITIGNO: Malvasia del Lazio e Bombino da vigne di oltre 70 anni
VIGNA: Guyot; > 4000 ceppi/ha; Altezza media sul livello del mare: 220 m; Esposizione: Nord-Nord Ovest
VENDEMMIA: Inizio settembre
FERMENTAZIONE: Fermentazione spontanea, lieviti indigeni, senza chiarifica e senza filtrazione
AFFINAMENTO: Affina 6 mesi in barrique di rovere francese
PROFUMO: Odora di pesche al vino e foglioline di mentuccia romana
CARATTERE: Succoso e gioioso al sorso. È pulito e spontaneo, l’idea ancestrale di vino con un tocco funky.
ABBINAMENTO: Da bere quando si ha la gioia di bere senza troppe sovrastrutture.
PRODUZIONE: Integralmente prodotto e imbottigliato da Merumalia. 600 bottiglie.
BOTTIGLIA: Borgognotta con tappo in plastica riciclata, 100% riutilizzabile, etichetta con inchiostro ad acqua, a basso impatto ambientale
SOSTENIBILITÀ: Peso netto bottiglia 600 gr, packaging ecosostenibile, utilizzo di energia green (certificata da Tüv Süd), risparmio energetico in cantina
Uattan_SchedaTecnica22 (70,85 KB)
Uattan_TechnicalSheet22 (70,45 KB)
