Fresco e agrumato al naso, in bocca è brioso espressivo, esuberante e minerale.
Un vino che sollazza il palato.
Non un esercizio di stile ma un vino gastronomico, pimpante e dinamico, perfetto da bere in compagnia.
ANNATA - GRADO ALCOLICO: 2021 – 12,5 % Vol.
CERTIFICAZIONE: Biologico
VITIGNO: Bombino bianco
VIGNA: Cordone speronato; > 4000 ceppi/ha; Altezza media sul livello del mare: 230 m; Esposizione: Nord Est e Nord Ovest
VENDEMMIA: Fine agosto, inizio settembre
FERMENTAZIONE: Pressatura molto soffice, in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (14,5-15°C) con innesto da fermentazioni già avviate. Rifermentazione in bottiglia con soli zuccheri propri provenienti da mosto fiore.
AFFINAMENTO: 10 mesi in acciaio e minimo 2 mesi in bottiglia (più è in bottiglia più rifermenta)
PROFUMO: Al naso l’agrume, il chinotto sono accompagnati da nuance mediterranee e saline. In bocca esplode di piacevoli note marine e freschezze agrumate.
CARATTERE: Un vino gastronomico piacevolissimo con un beva scorrevole e gusto accattivante
ABBINAMENTO: Perfetto per accompagnare salumi, e aperitivi. Sublime con la porchetta.
PRODUZIONE: Integralmente prodotto e imbottigliato da Merumalia, 1300 bottiglie
BOTTIGLIA: Borgognotta in vetro trasparente con tappo a corona, etichetta con inchiostro ad acqua, a basso impatto ambientale
SOSTENIBILITÀ: Peso netto bottiglia 520 gr, packaging ecosostenibile, utilizzo di energia green (certificata da Tüv Süd), risparmio energetico in cantina
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